查看完整版本: 清蒸银耳鱼片

清蒸银耳鱼片

[size=3]  
`ul5K$[tZ m [img]http://s2.simpload.com/1221458b605807fd5.jpg[/img]
1K!r WfP\Z YV
Y)b
l8B
曾经一直以为银耳只能用来煲糖水。直到上美食厨房看美食之后，才知道，原来它也可以做菜用的。gs:nsD.T
要谢谢美食厨房的各位高手，每每给我创作的思路。@auf
kkuD^7`

%J)] b*i~Mg 原料：鱼片(我用的是罗非鱼片)、银耳干、姜丝、葱段、辣椒碎
%eyONwUuI$Qn 调料：盐、料酒、蒸鱼豉油、植物油
~(vXP"C\ C7g"ZB7vd3x3D
a+r"P f#[c^$H&l
[img]http://s2.simpload.com/1221458b6065c2bfc.jpg[/img])nQa9s~X
;f{5s*G-Y |jT2J
鱼片切成大约一寸左右大小，用少许盐和料酒腌半小时V7a,c)T1fy
同时银耳用冷水泡半小时，然后撕成同鱼皮相同的大小rz$u%Wl9p'Qg
取一深一点的盘子，放入鱼片和银耳，抓匀了，放入一半的姜丝和葱段(可以再抓匀一下)
N!oM'Rl+~
!P1o7_g.p#`$dh [img]http://s2.simpload.com/1221458b6072691ef.jpg[/img]
C@pKh1xw|&a&i F8o3bR:V2Nq
大火烧沸水，水开后放入鱼片银耳，蒸5分钟。取出后浇入蒸鱼豉油，撒上剩余的姜丝、葱段，还有切碎的小辣椒。Y tE4w5lt%w l,[
取30毫升植物油，烧热后浇在菜上。9gH F0v;h0c

:[2pB$S*}hu
+_R$J)B'e.y&g H1ox [img]http://s2.simpload.com/1221458b607be936b.jpg[/img]
3g4u]'E N%{WN#a
dW
]:]6A 趁热吃，趁热吃啦！
%F)V H-bLB
|ca+@7}2P [img]http://s2.simpload.com/1221458b608665b20.jpg[/img]
Fv8~?"C 7p bs(mZE2R
张嘴，啊~~~~~~~~~~~ :)qg)dX1Pj)l

\4?B?F.r'a [img]http://s2.simpload.com/1221458b60bda72b2.jpg[/img].B9`U A I[?$`%q
0c+[
kE:@)@ V
小提示：+j3CjhD
● 蒸鱼取出后，看一下水多不多。太多的话可以倒掉一点，否则会冲淡豉油的。不过尽量不要倒掉，这个汁水也是很鲜的！ [/size]