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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g #Y)\%v%U:K;~#m3b

]*Sx#i K 做法：
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\t 1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 _Sv&w\2@e,e

6X]`;TDR/D 2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 GiAx0c'gm\

.Cz!VD"Y%b2N)z 3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 U$aV4x+V'?7{
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‘乐说’提醒
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 &Hw[
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
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##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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〖图文分解〗 _8w
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。2w B@@Y
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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: Mc,A:w*gv
感谢楼主提供了方法。