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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：D(Cu)~'bL5g
　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
;RtWh}Q1R"J;e 　　2、甜椒二两。
wNL5V|5knA 　　3、青椒二两。CC(Wxa(@
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
.@%}9Y6K f]e 　　5、老姜一小块。 P }@u2YW-Nu
　　6、独蒜一个。
N5k?p+rX_C(t 　　7、酱油半汤勺。YAP)|0@l3I_
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
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ry'H*Zp 　　9、白糖一大匙。dS8E1z+@Cb7I_
　　10、料酒两大匙。7R/XI%_H!iOAj
　　11、盐一咖啡匙。
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4c7y^,\@ @'h 做法：
f:uO]6{/c!\2T 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。WB"[,J q8_
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E"N;PMN{+? 3、捞出稍晾凉后切薄片。xWK4LA
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Y W"Ptdv/n2L&iuh7f 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒
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No Q:l5c0w,y0{g.~ 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。$[x;PImqx
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6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。"O#xE
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
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Ya5UD3X7]!F5FA 8、起锅装盘即可上桌。
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[[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]