查看完整版本: [热菜] 剁椒鱼头

qnyh 2010-5-8 14:45

如果再放点酱油可能味道要更好一些。个人喜好哦

rogeryy 2010-5-8 21:40

据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。

lgl123 2010-5-9 10:34

吃的很多，就是没想到做法好简单啊，有空试一试

冬虫夏草 2010-5-9 10:54

怎么加工途中剁辣椒这么多,看到最后成品鱼头上的剁辣椒少了很多,是不是最后拿掉一些?

zhangdw01 2010-5-9 11:04

我马上就试试，看起来很好吃啊，不过没吃过，呵呵，谢谢呵。

hgl56138095 2010-5-9 14:05

这道菜很霸道我吃过一次就再也不敢吃第二次了太辣了顶不住

toddsm 2010-5-9 14:39

这个菜太好了。吃饭时候必点的一道菜。味道赞

dimension1978 2010-5-9 15:04

在外面吃饭都很喜欢点这个菜，以为做起来很麻烦，没想到很简单啊！有点餐馆还加上面，特别好吃！

benlf 2010-5-9 17:12

太好了，这么简单，今晚做一个。我还以为很麻烦呢

konglongz 2010-5-9 17:57

做法简单，味道鲜美，辣、鲜、咸集于一身，很下饭的哦。

xiaofei-nt 2010-5-9 18:59

这么简单啊，一直以为这个菜很麻烦呢有空自己尝试一下

winkeyzhu 2010-5-9 19:13

蒸之前最好稍微腌一下鱼头，这样更入围，其实最后和做葱油蟹差不多，用热油淋，油要热一点

liuyun 2010-5-9 20:19

这样做过于简单了点,今天我们家人还在讨论这道菜的做法,饭馆里做的好像还要用到高汤,鱼头应该是事先蒸好的,要不上菜不快,呵呵!

luweib 2010-5-9 20:20

老婆最喜欢吃这道菜就是一直都做不好这次看来详细的做法一定要试试

king1144 2010-5-9 21:31

口水已经流出来了，呵呵，好菜！似乎还是挺容易做的，试试看，谢了！

dj54188888 2010-5-10 03:49

回复 1楼的帖子

这个只能看看，学做不来啊，只能去外面吃了

king.mastiff 2010-5-10 08:41

鲜香火辣的剁椒鱼头，再来上一碗白饭，那真的是绝了。

乔流水 2010-5-10 09:21

又学了一道菜，明天就做一下，试试看。多谢楼主。

页: 1 2 3 [4]

查看完整版本: [热菜] 剁椒鱼头