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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾]+wZ&i:]k _
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买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。|6MO%rD/s3B

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9y9o)a5[O y A 做法：
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。kXA8f6w5f9`
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。"k Kc:a.p*BA

4KP|-XX T 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤j)K:p
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ppJ`x[ U$` 用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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做法：/|KA.@ e%n7Q#zH6Q

7P| UG(C t 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。d2vVn;V}9w!^R~P%C

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烤蘑菇&Ku9t xtIG

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y 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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D4X#lZow 这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧z"JG [i_!ge

1PU5D k#BQO"Kl S 做法：)`Ys@gT

(Iw3W]8onD 1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。[rvb ]$L-E6i

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vyn)tE 2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉Y9Tx3Y8FS-qVcn
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
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P 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
u^Qch,U 楼主，一贴只能介绍一道菜。_cdSlm|7n]5{
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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Y&A ]/Pj
9sG0h8L$H)F!G4_3] 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]
o*F+} Z:srY8~ aD6~^Z$UD


[3yr,TOMQ Fsv 唔！改了啊。