rey01 2010-4-21 20:46
芝士火锅[1P]
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有关芝士火锅的由来有一个有趣的传说。据说马可波罗有中国返回意大利的途中，有一天在阿尔卑斯山附近迷失了方向，冻僵在路上，被一位住在附近小镇上的农夫救回家。醒来后，马可波罗非常想吃一顿他在中国所见到的热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子。好心的农夫答应了他，但是他家里却只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，聪明的马可波罗在失望之余，发明了他的“芝士火锅”。
Gruyere芝士........250克
Emmental芝士.....250克
蒜蓉....................1茶匙
胡椒粉.................1茶匙
麵粉....................1/2茶匙
白酒....................250毫升
香檳....................250毫升
黑胡椒碎..............1/2克
栗粉....................50克
白酒....................少許
制法:
1.將所有芝士磨碎備用.
2.將蒜蓉,胡椒粉,麵粉,黑胡椒碎,香檳及白酒一同放入鍋內煮熟.
3.將芝士碎加入已煮熱的酒內,調至慢火,立即用木匙以「8」字形輕攪,直至所有芝士完全溶解.
4.用適量的白酒開勻栗粉,然後慢慢地加入芝士漿內,直至煮成糊狀.
5.食時將麵包,生果等占上芝士漿使可.
1.芝士很易凝固,過程中須以慢火烘熱,並不時以木匙攪拌.
2.法國長麵包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等與芝士漿的味道比較配合.
3.白酒與香檳亦可以用鮮奶代替.
4.芝士種類因個人喜好而異
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183449319 2010-4-21 20:57
呵呵看着还挺有胃口的，有点像芝麻糊呢。还有点像年糕，有机会做做看
dengyyyy123 2010-4-21 22:11
芝士是什么东西啊，看着有点像麻将要不就是芝麻糊
tianuy 2010-4-21 22:22
孤陋寡闻之至，不知芝士为何物。
不过看样子不像好吃的。
dgxfx 2010-4-22 04:33
我吃过，相当之腻，吃上两块就受不了了，你想想把面包放在油里面搅一圈，然后再吃的感觉就知道了。
sj19840818001 2010-4-22 18:51
看着不太喜欢，不过还是支持一下楼主吧，什么之士之类的东西，不是特别的感冒
bingoooo 2010-4-22 19:23
完全不是一个概念啊，这个跟咱们的火锅好像不是一个东西吧
jiangnanye 2010-4-22 20:14
坦白说，芝士我还真没看过和吃过。外国的东西，呵呵
仙女座M31 2010-4-22 21:41
我超喜欢吃奶酪的啊。。。我男朋友也喜欢吃。。目前为止还没找到过上海有吃芝士火锅的。
馋。。芝士老贵的。。弄一锅子不知道多少钱
alex2008 2010-4-23 07:35
国外的火锅原来如此啊！跟芝麻酱差不多嘛，谢谢楼主分享
406290715 2010-4-23 08:28
奶酪火锅貌似不大合中国人的口味啊
很多人不吃奶酪觉得味道臭臭的
srifgao 2010-4-23 10:01
挺喜欢芝士的，芝士火锅还真没吃过，下次买些芝士自己烩，味道应该差不到哪去
ak73bzw903 2010-4-23 16:53
以前一直不知道芝士是啥~现在有点了解了~~原来是这样啊
haoxshijia 2010-4-23 22:45
感觉很不错啊，我很喜欢吃芝士的，不过我更喜欢吃中国的火锅，很有感觉
jinzhu 2010-4-24 12:52
看着就觉得好腻啊.甜一定是很甜了.但是我不敢吃.我不吃甜食的.而且我在减肥
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