zuoan1 2010-4-11 18:52
无名炒鸡
[size=4]我炒的鸡是根据我自己口味搭配的，我给它起了个可没有内涵的菜名~~无名炒鸡。 原料有 三黄鸡一只，蒜薹半斤，茶树菇2两，土豆两个。调料有，糖 料酒，老抽。葱姜蒜，干辣椒。草果，桂皮，良姜（提香，键胃）三奈 （离骨，肉嫩），辛夷（除腥）。[/size]
'Jhq y9xDL c*}
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291316394877.jpg[/img]9~-D
xM.G$A x
K ?WMQysX
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972913452778360.jpg[/img]
0A Il:a%s5S1s{ L1P
2V Di!^'ckuwv{
先抄糖色，倒入鸡快。（先放鸡快，后放大料，这时候要是先放大料了，作出来的鸡快吃了后味反苦）鸡快炒到肉缩了，出水了。放茶树菇。放料酒，少放一点老抽（让它有点酱香味）。改小火，盖盖炖一会
d Rr#H z6l
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/20097291481090977.jpg[/img]
-Ud
U0]~Sj6s'|
)B$v"G$I jwd
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914161335614.jpg[/img],| `/z3\ `&SM
{9gU!xX Pfe x
各位观众，4条~~~~A丝。 完成！！！ 家里有小孩，没有放太多的辣椒。要是放10个灯笼椒味道会更爽点，颜色也会好看点。
` {
U[D%w ?8xBu,Z
满锅的油水，刷掉了怪可惜的。（调料 鸡的精华呀）在做个独创的绝技~~~无名刷锅鸡蛋汤
9U[3K7i L].Um?
s-c SG
pEO7S
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914295278912.jpg[/img]N XW ~A
#YM
`eS B@
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914335227544.jpg[/img];]p-QAr}
,o$Z N6z#Au7K
材料 鸡蛋 ，蒜黄，蘑菇，木耳，西红柿，小葱花。芡粉。调料 姜末，胡椒粉，咖喱粉，鸡晶，香油(h-Kh'j
gY5O3d
G V }!V7j
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914341596571.jpg[/img]
;X9zILg'b
7xzey
^ m8B6` {{K
[img]http://bbs02.ly.shangdu.com/UploadFile/2009-7/200972914344721698.jpg[/img]
W9wFtrj&t
*]7X;P-b F6sXEy
话说那个刷锅鸡蛋汤，那是~~~~~相当~鲜美。呵呵
hao766 2010-4-11 19:38
介绍的真详细，还有图示，复制打印下来了，以后照着做一次。多谢。
dgxfx 2010-4-12 05:29
那个刷锅水弄出来的汤楼主确定吃了没问题吗，看那个图片有点那个啊，颜色好像很浑浊的说。
auko510 2010-4-12 05:39
图片看出楼主用心了，就是后几张图片看着不大舒服，加工下或者干脆删掉可能效果会更加好。
黑暗核心 2010-4-12 06:49
这个抄鸡肉还行,样子看上去也很好,主要特别这汤,看了会影响食欲,鸡汤应该煮完更好看那种双层搭配才更好
hao123rose. 2010-4-12 10:19
家常小菜啊，西红柿蛋汤，很久就没看到那么地道的做法了`
t6_#aj5[9|(O8Q
rrm A,J
在外面就没有吃过那种味道
chicagomj 2010-4-12 10:38
鸡肉很不错，不过那锅汤有些倒胃口呀，卖相不是很好
fifa_stone 2010-4-12 11:10
怎么感觉像~泔水~是不是应该在食物的色方面再下下功夫
zzh_dzxx 2010-4-12 13:09
楼主的这道菜应该吃起来应该是很爽的，但是用的器皿稍微讲究一点就更爽了
guinanhai2 2010-4-12 20:14
红烧鸡块啊……下面那个是番茄汤？有点恐怖的，汤么要清淡点的啊，你这样涮锅汤很油腻的！
875067737 2010-4-13 01:43
看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!
wangyuanjun2001 2010-4-17 16:59
我看这菜做的不怎么地，不是很好。
}e@+m[(L u
一点食欲也没有。
pengjiansheng 2010-4-17 20:26
没试过 感觉有点不敢吃的感觉 但是还是谢谢楼主。呵呵
在线客服(1)