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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
BlE;t/b'_0P+_ [b]原料：[/b]f6r xF(?m\dw
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。q%S%nv
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[b]调料：[/b]
8WBd:y;o&YF2k"H 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。5K {-SG?/{"u{
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img](N,~yk3~d
[b]做法：[/b]e&Z bn _.qb},tH
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
],D` oV8Ig%Zt#fa 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
_H&h4O0Y [ 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
.g-d;E9Ux+|j 4、锅内做油煸香葱姜；8b/p R}6Z7ELn
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
h nM)?7O ]t 6、放入肉丝煸炒；
|^~4g'R4ABLF:L [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]D1L|We ~&G
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；h&B;w*k UGT2c$\
8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；qd iw V'i*b
9、放入红椒丝撒蒜末；ZY.P4rIH"Ua&P#]|vy
10、勾薄芡、翻炒；
c+Q!y]y 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
uv5{Br!T |M 12、最后撒山切好香葱段即可。%qGIq A
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O|&g/^z'vD:A [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811391564.jpg[/img][/size]