botong00 2006-11-19 23:03
什锦蛋炒饭
什锦蛋炒饭
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炒饭前,炒锅一定要刷的干干净净,而且要烧热,
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当达到一定温度的时候倒入色拉油,H Pm}M8M2f
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让油尽量接触到炒锅的每个角落,
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这样才可以确保米饭不会粘锅,切记油不可太多,g
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下一步是倒入蛋黄,当蛋黄遇热还没有完全凝固的时候,I(Xzr X]Nm#u i
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用炒勺将蛋黄打碎,倒入白米饭。N f9RpN
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有人说用隔夜饭炒最好,不过也有说用新煮的饭放凉后再炒。