查看完整版本: 玫瑰家园--蠔油鸡翅根[6p]

玫瑰家园--蠔油鸡翅根[6p]

请点击红心支持下哦！[b][color=Red][/color][/b]
X6M f v9wj/z
5{XbW
j+Z %sT-Zr#`6YeA
每次买完鸡翅回家，我总是要分好类，翅膀根、中间翅和翅膀尖，领导是绝对不吃鸡翅尖的。前段时间偶在家和在朋友聚会时做过可乐鸡翅，几乎是必杀技，中国人美国人都喜欢，但总觉得有少少偏甜，这次改改方法，用蠔油闷翅根，效果很不错，无论颜色和味道，都一级棒，自己喜欢，领导满意，领导几乎舔过抓过鸡翅的手指，一副好味得意相[b][color=Green][/color][/b](]b5e8X:cM
!x\1`%|LG
[img]http://i50.tinypic.com/2d7wzh0.jpg[/img]Fw
]#tZ-iW

Yt4w0|u 材料：
Ah#Ji6Bb0\ 鸡翅根、蠔油、生抽、老抽.[b][color=Green][/color][/b]gu8X^%I-D3Y2g_"x
[img]http://i47.tinypic.com/6j0bx5.jpg[/img]8d5Sj5z(hM
方法：'@-hx9I q^ h
一、先将翅膀根炸好盛起，再用3汤匙蠔油、3汤匙生抽、2汤匙老抽和0.5汤匙玉米淀粉、半碗左右水、几滴香油兑成芡汁（芡汁可以跟据自己的咸甜度酌情改比例，我素有用舌尖试过，然后濑口的习惯）；[b][color=Green][/color][/b]
.s-f-c;T%y"FKk 二、热锅放三或四汤匙油，加入4汤匙砂糖，等糖溶变焦时倒入炸好的鸡翅，迅速翻均；[b][color=Green][/color][/b]0t:VD)D!kt
i
三、倒入兑好的芡汁，再加1/4茶匙精盐、鸡精或糖，喷少少料酒，翻匀，大火收汁至稠（如图），即成，装盘。[b][color=Green][/color][/b]h$spcH&M9C0?G0B
[img]http://i48.tinypic.com/1o66ok.jpg[/img]#C!]/l}{ ~7W
从穿衣审美角度来看，最忌粉沟绿、米衬蓝、上红下绿、上绿下红，但对于食物的配衬，意义就不同了。俺炒了些蒜茸荷兰豆放入盘中垫
{{S:]wH2Gb3@ 底，鸡翅铺在面上，都几相衬吧？[b][color=Green][/color][/b]
"}0h$Q/N0^{hZ+O [img]http://i50.tinypic.com/2d7wzh0.jpg[/img]O%AM*O%?d{ h
也算是素荦结合，有肉有菜.[b][color=Green][/color][/b]7T0h%ed+q8?
[img]http://i48.tinypic.com/vfyzk2.jpg[/img][A"^6wPa^$d
[img]http://i50.tinypic.com/i6d1s9.jpg[/img]
{1p:I fi,IQ 希望大家喜欢，谢谢！！

这油腻的，放了不少油吧
bw`;y'h7V1d#F)M 挺像是糖醋的，味道估计不错，不过这油不是地沟油吧

看起来很油腻，不知道吃起来如何，颜色还不错

这,吃着会不会很上火呢,貌似卖相不错.谢谢LZ分享

不容易啊。其实一直都挺佩服很多小店厨师的能把平常的材料做出好味道来，比用珍贵食才还你还。

一杯可乐，一盘鸡翅根，在家里放DVD电影，多享受啊

楼主，图片呢？不是写的6张吗？我是连一张都没看到啊！这种骗人的方法万万不可取啊！轻则扣分，重则要封ID，实在是得不偿失啊！

我知道，只要看到这道菜，无论多么饱的人，肯定都会变的很饿。这就是食欲啊

看不见图啊，可是还是很想念啊，那天再去尝尝