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秘制鸡蛋饼
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[url=http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm8][img]http://album.sina.com.cn/pic/5787c83402000bm8[/img][/url]
XA4^6W:F"`&x6d^0G'G 鸡蛋饼可以说是很多人都会做，但是要想更上一层楼的话，就要从食感上下功夫了。jkL3E6_~n6Y%a
其实，我也是很偶然的发现原来鸡蛋饼也可以有入口即溶的食感~~~+qz"B9fH"oZ&^S
没有吃过的话，是无法体会这种妙不可言的感觉地~~^^p"x%t8^W$?MT
至于诀窍呢，嘿嘿~~超乎你想象的简单---加蛋减面
4ap8O1h7h};w J 说白了，就是尽量用最少的面粉最多的鸡蛋来打面糊~~~比例呢，我完全是靠感觉，非要我用数字来表达的话就。。。。。。。。(\;}3bDr'?d#j$H
材料：面粉、鸡蛋、椒盐、葱、紫苏、黄瓜、十三香、鸡精5f j1Q5ToI%`%E*a
黄瓜切丝，葱切碎，和其余原料混合打为面糊，充分搅拌均匀放置10分钟左右等黄瓜出水之后再次搅拌均匀就可以备用。
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2^4?%t@e8l+Y 接下来就是煎饼了，技术含量并不高，没有经验的话只要多尝试，一定可以掌握要领。(O.FCWcu
平底锅放少量油预热关小火后放面糊，转动锅让面糊厚薄尽量均匀，约莫着差不多了就翻面~~~小火大约1分半左右就可以对折一下装盘了。
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黄瓜和紫苏的清香可以说是鸡蛋伴侣啊~~~~ p*V&vU/}6@d8tG*P
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配上少许沙拉，再来一罐啤酒~~~简单的午餐却不失美味~~~!dExz7u,}*|+MtOr
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K4Z_E,~:T 喜欢吃辣的话，点上一些辣椒油~~~另有一番风味~~~