查看完整版本: 口水鸡

口水鸡

[img]http://i13.tinypic.com/29en3pl.jpg[/img]
B.R2uh6CD%UG9? 口水鸡做法:
M"hh3P%T)Tl-R,[aId

\ f5g Q*Z9l 1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 i$Te|*H0n Z7kJ,z
H!K_7pRF
2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。 J)WJ8^pa&d
V4Nu!X\$`.Wgtz
3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
(^)?Wk:Tu,OfX [img]http://i13.tinypic.com/4fwzo6u.jpg[/img]NA3t ^3x(A7J0n h
材料}Ns9H3VRH
c
[img]http://i14.tinypic.com/2iid7p1.jpg[/img]
&V%Y|0qg7S7k 煮后放入冰水中,|fX1I p$@7C6@2hp
[img]http://i14.tinypic.com/2ij3tbq.jpg[/img]
KfSS'w 成品5eD7]n7z
U sTlg[
[img]http://i14.tinypic.com/2eyezyb.jpg[/img]
?3d1fKX 口水鸡和小菊
eZ"U} z]5i \!j
&K-hW)`%nC0` 赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.
n"rA'G| jh5kT [img]http://i13.tinypic.com/4c8flnd.jpg[/img]
fy8R`;G 自制红油：
U.]:R? f)|} /`*M$_.J.VA^ew
做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。!uj In
la \0}

0_(|`{6W#t0t[h [img]http://i14.tinypic.com/447wt9e.jpg[/img]$UGZ)Vd%kgQ
材料
|N@Wo \)U [img]http://i14.tinypic.com/2qcl3fa.jpg[/img]Y&^/x1r5U
成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，$h1Pd)bp9],ZE
讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做，:mad: 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享