李渊 2010-2-3 13:58
山药炖排骨
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山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益.vC&d:@yL x5d_1a
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，a+v'yDc1E"m0CO
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因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。g8r` ze4U8\k
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒 0k-Z6IM,_0S'\ b
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成大块。t2f~'\`*_%V,U!D hP
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姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，倒入料酒炒炒,xV y6?)m }p
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟 ci$X&W(e|V
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加入山药块，炖熟即可
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不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色P I6?-gJ4w$l
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多放点水喝汤Q
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山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了Bt.Qa| q)c
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
bassdream 2010-2-3 14:47
如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 ：）
zhanghongmeng52 2010-2-4 00:03
看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥
jjin6 2010-2-4 01:58
一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉
wobuyaorenwu 2010-2-4 14:17
营养搭配。我都不用说这样，好久都没吃过一顿热饭了。
hwq999999 2010-2-4 15:29
山药炖排骨，山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。
chao1981929 2010-2-4 23:40
山药具有:清热，解毒。
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治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
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①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
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②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。 Uero8z
③《本草备要》：养血止渴。 N(U x
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治疥癣。
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④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
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⑤ 清热解毒。
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治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
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制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病
alexander007911 2010-2-5 00:54
吃这个大补啊，不过如果有乌鸡，这才叫全呢
minghai1978 2010-2-5 17:50
山药炖排骨，营养搭配不错，真是既过了肉瘾又有营养
sanzi3 2010-2-5 19:36
清淡爽口，真和我口味。。。楼主再来一道菜。。呵呵。
cjwluq 2010-2-5 19:44
很不错啊，做起来也容易，这个山药是不是铁棍的啊？那个几个受不了的那种山药？
veryhigh 2010-2-5 20:24
我家吃的一直都是直接纯的，从来不加其它的料，第一次看
sis-playboy 2010-2-6 02:36
这个菜我倒是做过很多次，懒人做法做的，就是直接白水加材料炖，不过炖的时间很长，汤的味道不错
不知道你 2010-2-6 08:55
mark.这个要做给老婆吃。:excellence 很补的。U M.D I)X@ R
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现在山药不知道哪里买啊。
bb40 2010-2-6 12:43
可是大补啊，活精壮骨，哇哈哈可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃
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