查看完整版本: [转帖]肉丝粉皮

[转帖]肉丝粉皮

肉丝粉皮{`E9{-jD
hL0CUt7OB1v
晶莹透亮D肉丝粉皮(拉皮) ，粉皮晶莹透亮，一般是用绿豆粉做成的，吃起来韧性十足哦！在超市都能买到，通常和粉丝，粉条放在一起的。食用前一定要将其泡发至完全透明.实在找不到就用凉皮代替,也别有一番风味！
~|D9`|+v?,d.| L
,}0N)g,^hP4_
B%Ek(eN*[ V E [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_18210032015215312587555.jpg[/img]i;z{/OWLw8x

L@-i Zi     做法:
4xr(r|)V|h
}h b&{$kym2o(F     1、里脊肉洗净，剔去表面筋膜，切成细丝，调入水淀粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。
K l$qtD+T B j6l%l*H

AhwSz u_j[ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_17210032015210933258752.jpg[/img]
8C6aXY2\f|#N
&K8v#e#mq3`/b*f,Y
/]6Gp.V1P,b%R [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_18210032015211252217654.jpg[/img]
/?2I$l;|m+@)N? ^.U #VW W(_1o
h.ra;D1Re_`
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_18210032015219212790956.jpg[/img]
,U2}xo` JM-\4ZGB .}OK1r,i
  2、将干粉皮放入沸水中浸泡15分钟，至完全回软并逐渐透明。p*K;T!l?1m
b

"MwI0x['L5K-x [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_1921003201521328134557.jpg[/img]

cB/zrD-z+U4X7Q%a,v3b
P4N5[zmo5{ 3、胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起切成细丝。
']7M{uC)D&|'v
?9H0xFs%Q9[-m hw2lJ&I X@L(Q

&~Yf1O:` [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_1921003201521734371858.jpg[/img]vg'^ T+H/Y

/\NdG[tQOz[!M'N }zU,CX*Q Vt
4、中火烧热锅中的油，至六成热时将猪肉丝放入迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。;p'r5U6i [u

CA(o Ix,{9]t
f3oFDV/WBa

w7lUG5Z&O [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_2021003201521171569659.jpg[/img]
.h/WP3QV*^q
+rWz
z1|SB(J}
2k%EW/Y4DZ
^-W2{ 5、锅中留底油，烧热后放入蒜蓉和葱丝爆香，随后放入胡萝卜，猪肉丝和粉皮，调入料酒和酱油翻炒2分钟。&VC)D si

4S7tGD&zL
4a Kwc5c(rm"d
.aY~s,M"F [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_17210032015217032132153.jpg[/img]J&@ z1n$r6d
/?O1uoX(AK
6、最后放入黄瓜丝和香菜碎拌匀就好(如果喜欢辛辣火爆的口味，还可调入些芥末油同炒，味道那可就更加浓烈啦！)

这个是东北凉菜啊，还是不要炒的好，直接拌就可以了。

应该好吃

看样子都好吃.有东北风味

楼上的二位都是东北人哦！幸会！

粉皮是很爽，但怎么每次吃都要嚼个半天才咽下。