查看完整版本: 粉蒸豆腐

粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 n-{)@u"r7x-N^E
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
M
~mM"hw 大家吃过吗，有谁吃过呢 )]t2\e YM/~
会不会不能接受啊 x;~6KU-ac
好久没吃粉蒸豆腐了， ]y P5n*OD0H%Q5K3V
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
/U;Xf Ed 成品：
!jJ _dA[xA [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
6X5x5KD4CA/q?}o3cLx f#U]8p9vt
原料： %A'?)`sva|

Anw*X5X/J 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
W6l,L(]FQ7l%Id jh
t};ML!Cf PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 ,V(aaa0D r1H'\
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 2h0J-U S#L8y ]N!@
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]
1_
Ps~*v9t$Umk:@~ 【二】配料
"r;T)tg
Q.S"RK#@V
9K'}n1A#n*f@Qh 1、青椒、红椒、西芹 JUxb2P4}3W
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
_J*W&T6WH9`lS? 2、把配料都切细了，放着备用。 `d/t{*Osw.T*\
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]
F4H$xZ({P!N1ot.d2`
i'Sl,Qp*D 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 MR$H K
B"r;{/~
k.I4tBT!^
FJLd
PS:加进去提鲜，也可以不加Wvu_$R d

zVfT*lm s;V/e [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
eNvz-z5r+}@ 4、加油 r;^cFj'R:j#`,g^
&hWB-{ p
o"oX{3b
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ OP7G2}W)m!uY:b
YGnGe)Uy3}S n H5@
PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 t;e0D `TSYo
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]a\8CU
c
PS;全都拌在一起 _+V7Sx#EJ
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
a(d(`b7NQ!O 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory 0u\4hSAE^ Q0z e
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
#E)H5Lh!P7@{ oT;J
b 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 zDj7\!w0~'JPVJ)j9E
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 'Gsu~KP'v3|d
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
,UHA6lQH*Y 、拌均匀。成了，等待下锅了
7MwqyZ8Z9XU #R Pn,v,tYT
看看，一点都没都碎哦
&t;n
So&a [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
K]I ?]V3o_` 8、下锅蒸咯，隔水蒸
:f*H&_M2XH+B%w [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
.gi%aT4g5Oo2L 最后再秀下成品】
TzmFr&HD'f(i
f'o t"N}mZ 熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
k D`BZj\+[9] [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！s[C YW
emm
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！
OI:w t yI)bP.kE 等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐5Nu#Z q|4ZO*PP
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***