查看完整版本: 湖南特色小吃糯米——牛肉烧麦[3p]

湖南特色小吃糯米——牛肉烧麦[3p]

糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……5bG&S8H5R

PjmuR8_9a        我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！
#BVgdG3{ o:v5m"q
TT+QO+H [img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408144922845.jpg[/img]
/]]z6s"iw \ _|`:h]
       用料：
KAK5u'f MA
GS:a
I#w3QBn5p
to        牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。c
|-k7Y$c"?

"L&iBU+M        做法：
\c&Y L k ,HEX(^&[7l
       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；2V*F7WDK.q

{ E2J5Jz"\        2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；
`ROA$n"uV
k6f$Gx+EG        3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
3l!YD2b$]F K$mT_Hb
v8uj
       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；w-b~S Vi C'atW
u%zV_9xZAH
       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；9GX8l,ts$H
+]yGo;V4c5VX8S
       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
GJjJ|\
exp_!|{Xu        7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；9a#m4pg U,u6v-m

.e
C3olF?qb {        8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
VSX%|!@ ] f(^0Z;O0D/\
[img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408145228176.jpg[/img]
cw&U
n u{ [img]http://www.hnemap.com/FoodWebUI/editor/uploadfile/2009-4-8/20090408145242325.jpg[/img][

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好
5]Nz0xG4?2H5y'^S 不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊