查看完整版本: 型男厨房----五香猪手[7P]

型男厨房----五香猪手[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] Y{`0}~^X
!Llkp m)Px!K?e
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 3t,j o a/v|,srfR

-z6o;g Y1Q       材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）#e$t9V)jh!E*ce
　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）
|2W'habW-d |*U\Z2c'jV
2NwXjAw/B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
'UVFY%hnX
rzdrP5pvC 1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 $MOAk&j-cx$I"i o

CS7D#i] C+j4`Y&t [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
Te q[
Y$] X
Gpdvs-v4n 2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
3pu%p`1? nq z9T1X 0Ot8F
L.a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
c&OLs
n D|9K ,m
e/d,s8x,vo
3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。
HO?E;`K,z
-Y@X*k0}w8i [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
1?)IS$Qx!sTEJ l.FZ)^_
4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
7@
}5n|
d/p B-H1B*?j`,J
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
/~5f.c)Fg !XT
EOGx2bYB
5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 F)om h\
)AK^d ti-v@ LRG
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/02/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
nP!LK?2o| k
4Gths1zIZIv#hhI6H 6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
z+BB'V Vtnl6Eb
#d#Y9j/ou O lM&}.z$rT
厨神贴士
&A u LM Nlf pI1L(^b&sVh4V
_
　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
y$})`'C N(] 　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
\?.IQ(b.SM 　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 UM H3Q l

$UJ CZ7z7C&zo3DtH #@sz#E2Gx
[/color][/size][/font]

虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！
C5a
f2^dx 呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。
2P3t?`:\,k @ h^ 没能看出来怎么“型男”呢。

一直想试作一下猪脚，用压力锅，但一直不知道有什么好的做法，特别是味道不知道怎么调。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享