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猪蹄冻的做法

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材料：B;_'^;ahv}B ]
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猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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[b]做法：[/b]BZY8L2}z*Zn;Wj6U
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
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_s+Rc:ikQ-_k 2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510442274.jpg[/img]
+Oh)U!C ZSPT 3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。0u*c3a'gUhfK
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。9{u&HP]0~?|
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。Y7S)}p p'e3C
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510443791.jpg[/img]pp&Z5g+x
吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
$kCBaf u0cg!E7[ [b]注：[/b]
\nr:}v/b yq 1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

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有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享