查看完整版本: 蛋皮鸡肉海苔卷

蛋皮鸡肉海苔卷

[img=450,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811271699.jpg[/img]2Q8Z/\zk5ft!]{
[b]原料：[/b]HqpZs9WB
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
4f:xLtq~ [b]调料：[/b]
L:ae*a{ 料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。!T
^,B)Z^`|p
[b]做法：[/b]*O7~/v7My
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；^&g9kt8n7?
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；7]*p:s&?C-o,K N
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
D*XpW/[-|'Z 4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；%~i]h.rYN
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。jaUz C mt
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
#U mBk { 7、盖上一张海苔，轻轻压实；
*df"Z;x(tK 8、卷起；3Ua(F0_[x
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
gEV o$@T?3G.d [img=540,411]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811272958.jpg[/img]
6auQno [b]Tips：[/b]
&u_z&R1t 1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。 KJ5iRr
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
)i4o }4gk+qY7tRR~H [img=450,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111811274052.jpg[/img]

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这东西做起来也不怎么困难，样子品相也不错，露一手给MM应该很添情趣