查看完整版本: 梅干菜蒸肉的做法[4P]

梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：P\5^:] U&d

P'OE AH)Hp u 1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。9N6`5l8}p"B(yY8j{-{
6? H6\jG*Ew0a
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234134132.jpg[/img]r_O3t)^*kU}

Q(nR a@ 2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）S;`,pgZ
y.S*nD9k'_%I0u6E
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234148883.jpg[/img]7l lr#y[({}
i?1D2_b7E
3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵,n:E8Q%p,OD$Cg U!c7P

Z*cO/?0[0l:{G;c{ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234156701.jpg[/img]
"a&N` ^N
4A]4^a{'nc~h 4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦5l~ O4wTm0z;OX0I
h0n
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080108234205297.jpg[/img]