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大口吃肉——孜然烤羊排

[img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309473369.jpg[/img]l9['Fd!I1X9V5`P)]
[b]原料：[/b]
B;o$a^9G3LTci:M 羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）:z]wZzVfb
[b]做法：[/b]\"Q)i0]/Z'Sl8K0O
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
hM Rpv`F 2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；.Oi;h}%u3?/sw
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。s U@A q"nzu,~!c
[img=550,706]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309475083.jpg[/img]
Po$K4S`6o [b]提示：[/b]
8g!k^&gT#J
D 羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～g)_)|$b/M"s4R
[img=400,602]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110309480449.jpg[/img]

鲜嫩多汁，很美味～
/m3R7n]R9^!l6U5a 鲜嫩多汁，很美味～)^Pf2nTF!O@?%z
:excellence :excellence 学习中

烤羊排我是挺爱吃的，在外面大排档吃的不少次，后来新闻报道说为了缩短时间，羊排上加了一种配料可以让羊排早熟，就不敢在外面吃了。
&E`hA5J;c z#Q 以后在家自己做就安全多了。

我的最爱.自己做有点麻烦,到外面吃批不卫生,难啊.

这道菜得喝白酒.一个一长条.慢慢嚼!哈哈哈!

羊排要去草原吃啊,整个羊一起烤,H:]$MTmA
怀念那次草原旅游

这个看起来就让我口水直流啊！一定要做来尝尝啊！一定不错呵呵

看着就馋人，受不了了，一看就色香味俱全，好好好。

看起来就香飘四溢，人间美味，值得推崇！可惜需要烤箱，成本过高，还是在餐馆吃划算一点。

本人特爱吃看羊肉，这到菜看着就馋人，人间美味，一看就色香味俱全，不知道微波炉能不能做。

好东西，看这就诱人，冬天吃羊肉大补！赞一个！

羊排好吃啊，俺喜欢。谢谢楼主教俺这种制作方法。

回复 1楼 的帖子

不行了 不行了 5A9}(r&jB$A)X
实在是太诱人了 美味啊！

受不了了，我还没吃饭呢，不带这么勾引人的！

孜然羊肉串已经让我食指大动了，何况是孜然羊排？现在的季节的确应该去吃这道佳肴了。

好诱人啊！！！馋死了，真想吃，看着图片就直流口水，能用微波炉做么？

自己做用焗的方法可以没有那么上火，不过没有火烤的香味

这道菜简直太棒了！羊肉是我的最爱，每次路过家门口的烤羊肉店都想买，这次可以自己做了

这道菜一般是在餐馆才吃得到 楼主不会是专业厨师吧

上大学时就特别喜欢这道菜，当时9块钱一份，用的是油菜，可惜自己不会做，毕业后总觉着饭店里做的又不够地道，这回要自己试着做一下