查看完整版本: 美女厨房----金针菜干红枣蒸鸡柳[6P]

美女厨房----金针菜干红枣蒸鸡柳[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
%_H LX\4T/e'L.v
$NV\EQ:M"r"LY [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
m${,jX*T @ w({)nz}D"T
      材料：金针菜干（2两）、鸡胸肉（200克）、无核红枣（12颗）、枸杞（10粒）、姜丝
X @/Xfa b0X 　　腌料：油（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2茶匙）、料酒（1/2茶匙）、盐（少许）、胡椒粉、糖（1汤匙），生粉（1汤匙）0m9W I-U;g [GG*D]vh

Kh@Asj
;e7T2`(zO9Bz{8B ;@:s{x]6h0O9g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] PW(t!Eq H,{

G%aFDu,^m;P 1 洗净鸡胸肉，沥干水切成小块备用。
#f`^$K+x*DA
` s'y8?!p2j5n(S6] [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] 0Cp^0]e
OZK0kW)C*R8M2s_
2 金针菜、红枣以及枸杞用开水泡15分钟，红枣切丝备用。 ~xEoqmu+v
c:ztSP5] n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
nO
?4i,M6H{ N^s?5J8i/s
3 把料酒、盐、油、糖等腌料淋在鸡肉上，用筷子拌匀后，腌制30分钟。 nl0aQ7f:[ C3R
Lsd1nDx
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
V!UN[#G *{"_#P JG E3j}1}
4 将腌好的鸡块和金针菜、香菇、红枣拌匀铺于盘中，加少许清水。 3bq,^7C1yAl

!EyGa(FU/| u!F"y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-11/03/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] uS?2p~e
Y!d1z k!O C
5 烧热锅内的水，放入金针红枣鸡柳，加盖大火隔水清蒸20分钟，即可上桌食用。
Na[*i%y
{%t X|GS/P7u8odG
u]
c~l#d 厨神贴士
!r+Q{(EHz#Z
sZ:K
Z'Z&VN8Aa
　　1、鲜金针菜中含有一种“秋水仙碱”，毒性较大。因此食用时，应先将鲜金针菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，方可进行烹煮。{;uk`3b @kQ
　　2、蒸鸡前，要先用料酒、油等腌料腌一会儿，一来可以去除鸡的血腥味，另外也可以令鸡更加入味，滑嫩。
l-M"jh)_4`'Ag 　　3、红枣需把核挑去，因为红枣核较热气。1UP0m+cf
　　4、蒸鸡前需加些许水，以防蒸出来的鸡太过干身，不够滑嫩。 C+@c$FG\C
h~2|

:TQ c,W_ l4IJC7P,e B0oB8usF,^.a0R
[/color][/size][/font]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你