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酱焖鸡块

材料：土鸡1只、红尖椒1个、绿尖椒1个、豆瓣酱2汤匙（约30克）、老抽1汤匙（约15ml）、白糖5克、清水约300ml、葱1/2根、姜2片、料酒1汤匙（约15ml）
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做法：
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j E9IA*Vsg:~+V １、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；{+sa-kFd-e"T#{/B6O

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２、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片； S'twFO0uWF

I#qQ4ztCvQO(| ３、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；2yw.oR%EN
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４、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
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５、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。d!R0m7DpL,I+e*Zl

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PL]U&W!V)g 提示：
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*N*m IdGH,h%S １、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；V9W-C7p7U

{)k5s&plFm ２、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。

鸡倒是老吃，可是从来没用豆瓣酱做过，看起来不错做一次尝尝。