monkliu 2009-10-15 10:28
酸菜粉
酸菜粉的做法：
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１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）/\)x ^&Q!cU
２、将片好的酸菜切细丝；
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３、粉丝用温水泡软；m.`'FV7k1qBf
４、葱、姜切丝，蒜切末；
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５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；@0N&h`'r.E \8E
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；
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７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
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８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。Or ~R6hC
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monkliu 2009-10-15 10:29
终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！
lucasic 2009-10-15 10:30
看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下
lgz123lgz 2009-10-15 12:54
东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜
chirst 2009-10-15 12:56
这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。
yjhbxs79 2009-10-15 14:38
看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。
xuanabcd 2009-10-15 14:50
颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。
lidali007 2009-10-15 14:56
看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？#{%|
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晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享
ANAN2 2009-10-15 15:23
怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。
seinse001 2009-10-15 16:08
看到个酸字就有反应了,看到酸菜就流口水了啊,晚上回去做个
被黑了 2009-10-15 16:12
一道简单的食物，关键是好的酸菜，没有肉丝，不过加了高汤味道方面应该还是会不错的，而且装盘后看上去还很分明。:excellence
wangyl0000 2009-10-15 21:35
这个当然是东北人爱吃的菜喽，再放些五花肉效果就更好了
xuhuan7758521 2009-11-7 15:11
谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做 看看能不能做出来 非常感谢你
eos5 2009-11-7 16:24
给大家推荐个快的炒粉法,把水发好的粉装在微波的盒子里放到微波炉里加下温,这样再放锅里炒更快,粉不会粘的很快,本身粉就是熟的,泡好加热就可以吃的.
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