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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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#p,l.b'V*r 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。w~`#Q5q5V)s

EwX{Ur\f 原料：
%M_#KQzC {g"| :P-{o,W8[
仔鸡………………1个
(]h&iV/V;v t{?5F 黑木耳……………5大朵
;O!XjlX'S 葱…………………适量 7C4F;V)EI9\
姜…………………5片
'[
t-],k.uA 蒜头………………3瓣 _a2GSi8E7C4c
调料：
As e`5}&N
5KP(coU 盐…………………适量（我没用）
rPTZ-l"k;d;o 生抽………………1汤勺 ] YX\gV:y
白糖………………1茶匙
.D._[&i@ 清水………………1小碗
r9g:v/tR'W 准备工作：W+a;},P#w

%DZgE4qYg;G 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； Z3?@Z gN1]
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
-D+f ?.Tm)p7e 生姜切片； %q'm{&ue-Z5e*l
葱切成粒状；
o#[I;T)Mz#S8d 蒜头切成小片；
,No
I7e&nQ3ai 做法：Y\CF@;`.Z.I

;MB"yR Lk,e,J 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
u@g`#K 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
UJ'WB~Z5PO 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
2lKS+p'E#~/f 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； eD.p3e-z,An!^
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
+|u;DkS2s{6} 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； -_,e3H&OF |O
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
)o-g)ak&U] 开大火，收汁，装盘。 Sq3]!`]{
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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o/N,S5@|5eg!c 仔鸡，一般叫法是童子鸡。~9X%Q!hY|vT9UtH
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很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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Fo*`1N'F8aL3NU 也很容易做，没什么技巧。2Og k,yJh.M

,x~`|? 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡tsc$B&MN(\!o#e j
材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主