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大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

[size=3]大包整多两笼唔怕滞。。。。。。k"Dp ]#VWM
又到周末，闲来无事瞎折腾，做了N样东东，但没几样好的：
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{uh1PKT 炒粉，心血来潮抛了几下锅，没想力气不够，锅没抛起来，粉差点沾一块了，卖相有点对不起观众图就不上了
0x s|X_.wP 小笼包，皮比脸皮还厚，里面没汁，也不咋的，家属说下次继续努力。。。。。。郁闷，更郁闷的是还剩了很多肉馅和一堆面粉要处理，干脆继续做包子

?+F(M QTiI 曾经发过一贴是用酸奶做的，这次继续做实验，反正前面已经有两样不咋的，大不了再多一样，没想这次居然效果不错，发上来跟大家分享吧 x)Tcb&|1m5P
其实方法是很简单的#tjMRG B-wN5h|
材料：酸奶一杯（125ML），面种（大约25ML），普通面粉250克，酵母适量（我是随意倒的，大家按经验给就是了）
pmY&E-O 面种的做法：面粉大约一汤匙，水大约25ML，适量的酵母、糖，所有材料搅拌均匀放一个晚上就可以用了

@0S9L-Q:X*}r9w 做法：将发好的面种与其余材料混在揉成面团，然后发面、整形、包、最后醒20分钟下锅蒸即可&j%l| dS7]M
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fB8[L*Tuc 大包2E6o{7k4}U:MF9w1~
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发了一个晚上的面种}+a*M-SLm J
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面包机发面，依次放所有材料按键即可F.x?!r@JmV)v
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一个半小时后，面发好了，从面包机取出面团整形分成若干等份就可以包了e6Zk ^6o"n"K.g$e
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0i%C C|DX 半成品!v$~m!U4C%vj
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9o7R?3T6u4\LVfil8z 大包[/size]

这还是第一次见到，在我们这里有非常漂亮的酸奶面条。

看不到图片，不知道卖相如何，但做法很特别，值得一试