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炒土豆丝

炒土豆丝
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)sfy9d+h 炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。
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第一种： 炒土豆丝
t#cF|+P5p'_.@P? 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
O]`2O3U}(mzD`j 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 /@4]b`b0D dM[[d
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第二种：炒土豆丝
n3r {V\m0e~)a 材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… B}$s"|5Wa
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第三种： 炒土豆丝
d-w#\b2eTL 做法：1 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。2 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。3 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。4 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
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@#B#ra1jA0g$BqF [[i] 本帖最后由 lmjp007007 于 2009-9-19 21:03 编辑 [/i]]

看似最简单的菜其实最不好做，在家也炒过就是不如饭店炒的好吃。

家里的火不行 炒出来的菜 还是没饭店的好吃。

看上去非常不错的一盘菜，就像2楼说的看似越简单其实越不好做。

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楼主那土豆丝是怎么切的？看起来很像面条啊！

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

回复 5楼 的帖子

市场有售  多功能工具  擦丝的  擦出的土豆丝特别均匀

擦士豆丝的工具不好用，太细了，不一知道是我买的不好还是怎样。M+g-WU7@H S4c8N
自己炒土豆丝都是乱炒一下就OK了。。

最喜欢的就是炒土豆丝！每次上饭馆都点那个！不过没有在家好吃！
:s_Bl#K3] 楼主的照片看起来有点假！

没说炒多长时间呢，火候怎么掌握,a;m"k.gE-M5n
在说自己也切不了那么细的丝啊、用差的怎么样

我炒就是素的,很少加其他什么东西的,加点垛辣椒酸酸辣辣的味道还是很不错的

很家常的菜，但要炒出好的味道，火候很重要，个人喜欢脆，酸，辣的口味。

我最喜欢吃的是酸辣土豆丝，楼主没有介绍，要补上呀

以前同事聚餐的时候唯一拿得出手的就是土豆丝了，虽然基本上也是乱炒一气的……

不要炒的过火，最后起锅放点醋，味道爽口，好吃，不妨试一试

这个菜是很考水平的，刀功要好，丝才细，炒时也要注意