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起司火腿炸猪排[11P]

[color=Red][size=6]配　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 (图1) (^"[HvL {,E
1.[/size][/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/885161d3bc6a4a0ca99fdfd75070095c/1.jpg[/img]
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[color=Magenta][size=7]操　作: [/size]  2`c!r9W}.|1r$m/e
   
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X4G'X     [color=Red]1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，
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最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！#j/c:b.b+h(vOCv;e
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不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ (图2)
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   [color=Red] 2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！ (图3)!SEg X UM+}+[3Fd:FC
3.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/e2f09e1347f2b5a2ad3a439adfd62659/3.jpg[/img]
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`3wL-["Hn     [color=Red]3、再叠上一片起司，也是要比肉小喔 (图4)
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   [color=Red] 4、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 (图5)#hEU
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5.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/030e8c7ca58b201ed57a3b4b928da50f/5.jpg[/img]qwur8X v:S
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L7Bf8@v5rQp_    [color=Red] 5、再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，W)do0I+Y!f4\$O

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z)}| 肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ (图6)
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    [color=Red]6、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。 (图7)\4k0j tE,]a
7.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/ed5af8a55f5344749f18ae222b61f7bb/7.jpg[/img]yg.K0[$`;C

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0tU]3c7YnG9L Hr     [color=Red]7、沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 (图8)
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ud 8.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/63e05bd0b2182f1d579bbec91d153162/8.jpg[/img]
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1mVo|8I2O7_[    [color=Red]8、最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。1CQ6} ]^1F&eT#i
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正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 (图9) Q$`9o`i} NZ
9.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/19019e0c11749f988881c50d98f75544/9.jpg[/img]
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F9p`:K)R'X    [color=Red] 9、油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，
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当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 。 (图10)O]DY\\9}M
10.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/5e0d3635e9d72faaffa854f0e0c1c25c/10.jpg[/img]
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|3Zr'z}v]@f    [color=Red] 10、大功告成。外香里嫩，不妨您也试试！ (图11) 3[r){/Q f FY
11.[/color][img]http://s1d4.turboimagehost.com/sp/b19bd02e95d3f175298a6c52bae78887/11.jpg[/img]