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翡翠虾[26P]

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e)wr f'ua 主材料：明虾300克
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灯笼椒一个。spR_+E-Sd3e:cV4C
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%\!Y7XmK/^wo 虾，去肠。
"Sb u q"@%P Z$T [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
^5SH8^'B nly 椒，去籽。
E'l1l#B/`&x [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d1cfd7fbc442976c6f84QNOxkgwiRVQT.jpg[/img]U,})K;hnY
手撕成块"hGF7?el
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。+X'p!l5nVh*V2H)bmL
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热锅，倒油Y;G9@H$M#l:r
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O'C+? 配料入锅，爆出香味
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虾入锅[ZsQ^
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。ak)Uv/x/t/[D/ci
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翻炒
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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KOaRP`-Rzs? 锅里有点干的，加少许清水
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"[D,RO9a6X0yN(o 加盐

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s8D8^k?7W(Jm 少许白糖，调味起鲜的
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6K2M%Nw2~,E;FN L 倒入撕好的青椒

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呵呵，炒一下
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恩，好了，焖一分钟 R1H$B2x9yF;U(a
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5IHOpbQ
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加点鸡精.\Q&_R,O7Z:j
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7X _ _,J;vL 翻一下，让鸡精熔掉
a ? Wo.xsy I [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_94191eeca80aa2d1790dLLkF0HWqljUY.jpg[/img]
6E"lr"k B&yp 装盘喽!C%TnJ(ke
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CGW*_$vT ＯＫ，美美地上菜了 Sei\tZ(wY;~
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
![8^9E-t3D^ 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
sG*{LN0L? 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
7N x6c8PW+N&a 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。_~o4{1Z _I1S
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
!iFG{K 很大众化家庭小炒
FG&t7I]
fq&m 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
5u o)A7Q"w["k)O3Z 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑Rd c%BF
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
m g1c9f6gi.e
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
k6Ueiu5J&J 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
5H?:]ze _
.Ju l'W
u\3gt ,DM$i7x'hr
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好