老母 2009-9-10 10:37
干烧土豆肉
[b]材料[/b]：土豆500克 五花肉250克 青椒20 克 姜片4片4r C:w c(n'}
i5p f;m
[b]调味料[/b]：盐1茶匙 生抽1大匙 鸡精1/4小匙
R)^}Fdch} g
[b]制作方法[/b]：9L5Y6J)j"?u
1.土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。
h-p-P6L3W?*{_
2.锅内热少许油，放入五花肉块及姜片9l(a,U.n O3E't5s
3.小火煸炒至出油，（不要煸的太干）
YN/[)nw"jSv$f-U
4.加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀。-~(uxp6L#va
5.加盖小火焖烧，中途常常翻动。N4[am t4g@
6.直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可。XAwh
d,u(wEg#s
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090910/ae10843cb904889b919f2b7dcf7df762.jpg[/img]
9l{K2{2Y_9P(H
[b]制作心得：[/b]LID*VO8z"[3F5th*R
1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。
Eyj+O?Y
2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。
2p9Q&X5AqJ
3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。4h wQG D1i!@9p
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090910/ad904dba2669b12e06c5256f05a08607.jpg[/img]
ldchenjie 2009-9-10 11:56
样子还不错，就是不知道味道怎么样了，学习一下，周末试一试～
duleidd 2009-9-10 12:06
真的是干烧阿，调料放得很少，这样烧的话肉应该不腻，土豆也有炸薯条的感觉
babygone84 2009-9-10 23:02
在饮食区看了不少帖子，我越发觉的像我这样爱吃的人要学习一门手艺的重要性！因此，我决定把闲下的时间投入厨艺当中！
rex0027 2009-9-11 00:50
哇这个颜色。。确定没有放酱油或者是别的着色的东西么？颜色好漂亮~饿了~
小叶穗 2009-9-12 09:39
我看这是红烧肉焖土豆的简明做法，不费工，原材料易得，是道很实用的家常菜
daoxiao2 2009-9-12 09:47
传统菜色 土豆炖牛肉 做法更加简单 而且色泽看起来不错
wan66 2009-9-12 15:06
常吃酸辣得土豆丝！没吃过干煸得什么味！呵呵是不是还有红烧的
guaidao001 2009-9-12 18:36
砸感觉跟水煮的一样呢没什么颜色不知道好不好吃啊
guantouz 2009-9-25 03:59
这个颜色。。把握的真好，一看就是老手。反正比我强。。我经常把菜就给弄糊了。。土豆经常有某几块的某几面是黑色的。。
在线客服(1)