cncn1472 2006-10-7 08:47
Martini 大蝦義大利麵
[img]http://static.flickr.com/47/125769340_192d882e89.jpg?v=0[/img]
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這個真是非常美味之選～
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2人份0ay Cy%R/GH7k Q
大蝦 400g (用的是來自亞根庭的蝦)O$}@zM-c
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義大利麵(102號, 較幼細的粗度) 2 人份 約 140克]jL}ir\z
蒜 半頭到全個(視乎愛蒜度)0{'z#?.}B7vQ6o,t
紅葱頭 2-3粒
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無色的Martini 2-3湯匙1fq9l2]E0LO
椒鹽 調味])s)r-k_2V a4h/]
胡麻油 少許
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生粉(粟粉,玉米粉) 少許/b4k'b$E
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橄欖油 適量
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[img]http://static.flickr.com/37/125769339_a5658e5d1c.jpg?v=0[/img]4I]7x0G;{Q(O
做法:
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1.) 大蝦去殼去腸, 切開半邊, 用鹽 胡麻油 及生粉 腌15分鐘 備用
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2.) 蒜, 紅葱頭切薄片備用； 另, 開始煮義丈利麵$P s u}%Q:L8W+l"\ LRu
3.) 在鑊內倒入油, 用慢火把蒜片慢慢炸香炸脆, 撈起備用6|fL? JZ
4.) 接着再用慢火把紅葱頭慢慢炸香炸脆, 撈起備用 UD \9lH3\Q'j(`&~
5.) 用炸過蒜和紅葱頭的油, 中火溫油泡熟腌好的蝦, 撈起備用 `y%b/W/t e%|
6.) 把煮好的義大利麵倒入炸過蝦的油, 加入Martini拌均, 調味, 最後倒入蝦再拌均...(這時也可隨意加入葱花, 洋香芹等.....羊用了去芓的青辣椒)
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7.) 上碟, 放上炸好的蒜片和紅葱頭片....食時拌食
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自誇一下, 此道美食味道豐富而且多層次～百食不厭吶！！！
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雖然功夫多點, 但食時就會忘記一切的麻煩嘍！慢工出細貨～用"心"才好啊！
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