唐尸三摆手 2009-8-6 12:53
有嚼劲的辣煸香干[5P]
[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干， 做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
/X ? H@E+H4X
【原材料】
{
~C*p'Mc].]
(D:]O$X Z&s k$O
香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。y9MP Gp,_'M:g
@*y%A2F F
【调味料】
Z ?'\ _T7b
u @
i3W@MML
植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
1T"fj9u y4^c
[IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG]n+J#hK @
a6X2K
m2p^i
【做法】 { I |,s z:R2op#Y
!Bk {
v f D u+zW
图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。
x!b%K
F1g0u2[(v
8w In? [O
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
&L7bc[? X
b&{ jVHX_q2]$MF
图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
vU asZ ^4ss
*m:N^oVX_
图4：炸制表面金黄色后捞出。'vB0{a,a8\rZ"hD
$GgO4vR2v
图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。 v]PO$j"BV8|;K DU
E {%HYK
图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。$|.` A|I9~
?(qJ6D"K
图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。 P`Y r-s
0F4Ne je3EV']y
图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
&?F mD;d
:W*}gB w&IGz w)o
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
$fCN1@aU s(R?X
V)S)Y!WS!i*W%C
[IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]
PO0Y};E:^:Y:Z d
[Vh-q:m
[color=Red]收工[/color]
R"]] mQ!Ro^V a
[IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG]
rM yf P6zEX
!c#~+e r|#@f q"v
[IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG]
u^
k |'n B Wc:N[
!H+B.j!w:E }7t
[IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]X%Rh6Th2`%p
ER
2_ } n)@^:^ e
Z hY x
【小贴士】;U%bv QwG
x-q
C%X ]D3O:w R0p
把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
$fQ? _R
h Am
;O Ta:l%~k-y {a
炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！ndb3q;bv
.u5P m uL4r
炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！&e5T#P FMm
?t
^CAC:Y ?
j { @ I:T
[/b][/size][/color]
在线客服(1)