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香糟田螺

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田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量、酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。'NlkT:b
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2\{+j+QpcS1p)a 做法：
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Gb._jSZK"| 1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；"\OyC"I5V-S
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2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部； `1_ r[+L,}5I-R^
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3、把清入田螺绰一下，捞出洗净；
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w1wW"b%Ui0R ^QX} 4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；$sH]4dE/^.Y&I

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5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；
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6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；'UnlX6c U+V"s0|&}"t;W

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7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可