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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 Fl.["yZT
鮭魚 150公克 3F(o5A
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蔥花 15公克
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I:O 洋蔥 15公克 '^Uc;`%A5]
蒜末 5公克 /L%DLo)P;P,LM

mXj cHi 麵糊：,{p3m'D-^
中筋麵粉 70公克 dp0zg2M4e
在來米粉 20公克
*G|1Erk 水 100㏄ m5E`X/f0Y

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【調 味 料】
.g1H/g`+lY 鹽 1/4小匙
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Z/OM 糖 少許 (H'w8b!Hd.E-L
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【做　 法】 e?$K g!`a4Y$g
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。-`Rl1Ae:tk B3u!C0s,M:r
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。,{Q1[bU%B

Z#w#vq)\ 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。,e'y \Vi1A_7xOT

t4}!N"q#B(mlS 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。