查看完整版本: 夏日小菜之老菜新吃—捣茄糊

夏日小菜之老菜新吃—捣茄糊

[b][font=宋体][b]茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。紫茄子的皮[/font][font=宋体]和果肉的接合处[/font][font=宋体]中含有丰富的维生素E和维生素P，每[/font][font=宋体]100[/font][font=宋体]克[/font][font=宋体]紫茄中维生素P的含量高达720毫克，[/font][font=宋体]能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦；[/font][font=宋体]茄子中的皂苷具有降低[url=http://search.china.alibaba.com/offer/%E8%A1%80%E6%B6%B2.html][color=black]血液[/font][/color][/url]胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，[font=宋体]对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 [/font]
?4t&b@;J7{ Fo o%Q.TW,i]3Bp
[font=宋体]3R/i [EXS1Pi }
x3vq;p%YA|
[/font][font=宋体]台州人传统吃[/font][b][font=宋体]捣茄糊很简单，放饭锅上一蒸，搁点猪油、酱油、味精，捣成糊，就可以吃了。我在部队时，用这种做法并结合北方人的习惯，把这道菜稍加配料，很受欢迎。今天就晒晒这道既营养丰富又美味可口的夏日佳肴。[/font][/b][b][b][/b][/b]
pD7s#N4{q /Sd,\]M+{J8jF
1、
/H M\k8Ou3iB9LU EMmi2a~*sy G7_
把紫茄子洗净剖开，置入大碗；7G$s,Ug+C ]u2b
{^n(wi)\
[font=宋体]2、]Kwxb?v4`V
P8_TNg3|h
[/font][b][font=宋体]在蒸锅（或电饭锅）里蒸熟、捣成糊；[/font][/b][font=宋体][/font]
DE/@ ~0O UpI M i Lfc~m
[font="Times]3、!rS]A:U|E1G
'XDm F5oTeYC
[/font]加入炊皮、蒜泥、香菜、细盐、醋、芝麻酱、鸡精等趁热搅拌，拌匀后淋上香油。
&I5G$UlW9l`Z H&X cc*\QY'R
[font=宋体]注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。[/font][b][/b]
aG e*l^[
"\%OZ6g w [/b]3T#Wuf7Ef OSVI
OEH@s4sd^k(V
[/b])gsu.i#?A

d%R0Vu%Q bU
[url=http://www.19lou.com/member.php?action=credits&view=getattach]@$dg,z;^'ixRuH0Ey
J,c$Hw9VMmo6z
[img]http://i3.dukuai.com/misc/forum/img/credits_attachlist.gif[/img]${p|s/a9@

1[4f+G*T H;C.rP1o [/url]附件
wnpAA gST:o
LtSUTdgm
2009-7-8 19:45
.F&G4l[P 7H;C| k.d7yP
[img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]t7yz7wg
_`y$SD-F
W'b
[url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790456&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]02.jpg[/size][/color][/b][/url] (93.05 KB)
@s V]NM .r1Ue+MDY4we3K%~#}
  茄子洗净剖开 D"}_v"x

9l H sXS%o+j [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_21b6af55b393113a4f33Zmq3zcmOp3uP.jpg[/img]
Slz$cA8P,a|6E
Ol5l-zG
1jr%s#XhL
)@JWoKx3br5T+K
v 2009-7-8 19:45:bq(r'}1R
1B7e8?b7na
[img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]bU}'T?FHD

7`Y7@L@)h:u [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790457&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]03.jpg[/size][/color][/b][/url] (92.66 KB) 'r~/pG)y9S
)kP(M(v1Rb L5~g
  置大碗中
Q UJo
I#m;{#s 9i1`Q&|I in)J
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_7709c02e02c935f19ee4cQ1HUhiCHXNh.jpg[/img]Sb8T3U~

w$|'Wv/nc*WN[
BNn;w8X2x R
)rAszVaq9zUc 2009-7-8 19:455_Y&{3?'X,W!b/^

.W,hKb?d [img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]
.\f9~tq0o n1FH\J QxV9E]U
[url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790458&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]04.jpg[/size][/color][/b][/url] (104.91 KB) 4dV_6f!]DD-w
H-m S1J i0N
  放电饭煲中蒸熟v!MYmo)df3Tv
'DV h_,h:d0lb)P
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_5e18d93db1c878cdbe05B5NkSsOrLlFP.jpg[/img]7GFpTh@,P9d
je2Fr]jY'O
yp3jA-N!pJ
iSJD2G
2009-7-8 19:45
#}8G(u)c z H-Fq$h"gA.e
(I6d S [#x{?*h.Z [img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]
s&er [t:kV\d :S.wH)N
d-dLw6[X,a
[url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790459&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]05.jpg[/size][/color][/b][/url] (125.85 KB)
"L#X_&P6};zn^{ Z FX_|(g#GDsG
  加入配料sYow b

{$VXE-?Vw [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_1b4351fb854c8f44a623smLzDvfGGQY4.jpg[/img]
`j ju9h3~x
3l O-JQ Fhe#U
sAJ
UE2w {6@mLF0w7d#CGL
2009-7-8 19:45
:WW-?&Vd
2S)E6p-Rc5wMsJ9` [img]http://www.19lou.com/images/attachicons/image.gif[/img]3|#m;kW4_v

4{&S c7v,l3{)D [url=http://www.19lou.com/attachment.php?fid=828&aid=11790460&nothumb=yes][b][color=#434343][size=2]06.jpg[/size][/color][/b][/url] (124.06 KB)
k Xc(Q;R(Af ,VF~0G~})S
  淋上香油上餐桌+g.PA%t6dVZL js/\
+P!O$eHu??#n
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/08-19/20090708_73d3986cf042a6e8f5faUyniOADDyzZd.jpg[/img]

这道菜真的很适宜夏天吃啊，还可以在锅里蒸过后凉拌也很不错哟。