wjk001 2009-7-4 20:06
泰北烤羊排[1P]
[color=Blue][size=4][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-032.jpg[/img]
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[size=4]【材 料】 f?+D3X&c7g^
羊肩排 600g q@3mx\#JB*Y$dP
沾醬：D
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醬油 1茶匙 9v i)y4w%\i
檸檬汁 1又1/4茶匙
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魚露 3/4茶匙
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糖 3/4茶匙
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粗辣椒粉 1/4茶匙。
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【醃 料】
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醬油 3茶匙 ;uxr[)Y$W3Ad
蠔油 3茶匙
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黑抽 1/4茶匙
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水 50CC w!j h ml6B5f
糖 3茶匙 p1_C9X5qb
黑胡椒粉 1/2茶匙 @x&a S dw
沙拉油 1大匙 w.e/hKM@
【做 法】
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1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。O2a
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2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。j#PR pQ/f
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。
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【備 註】 8P o6xj,k(`%l
市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 'ar DO0jsK.wo/{^
將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味[/size][/size][/color]
wuliaowu 2009-7-4 21:27
喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做
WB118800 2009-7-7 16:59
:excellence 哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！
tewu110 2009-7-7 20:41
这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难
shanmushi 2009-7-8 12:29
和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。
lwy002030 2009-7-8 13:40
西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！
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