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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。
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t     跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。
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材料：0Owv;p-d_'c

u0zyWYb 内馅：莲藕
Xm5oiu(W6t       半肥瘦猪肉
,En9kA!^       花生8|Y!k[7kzC'J
      木耳`'`;r6q3Q
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调料：t3Fn2`2q

Z"W9O)O+Ga%d$q/_       蚝油s7JpTG*FA
      鸡精
!d[3[e;fT?W$a       糖
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G/FK3nZ(Z"k#Zz,`       春卷皮h(G|+P'f8?&l1r5c"x W
      糯米粉;B1W2Y"} m b}a
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      鸡蛋E:i(xC?G!x-sq"r
      泡打粉
KY0V$zr*J4\+z       墨鱼骨粉
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X7H]J TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉Id|1e'N]

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1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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X~j4yQa 2、取一张春卷皮
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/QdA.^|.u 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线(vc}hv6e9WcmZ7x)f

2GT(W sR&AZ&[(} 4、卷成筒状
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5、切成适口的小段*r:]8T7}(x

?c2q|'G 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。]}0I1n"fHfD
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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+Djnak[;q [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊