查看完整版本: 鸡丝腐竹黄瓜[7P]

鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料：g:w!| AH+A&F

3K8|{1L[&] j 鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺
+gb8Z Wf{3rX9q
2A2S"r!F'^x 调料：
,YWUFot-Oj/C
p ]+m'd f0Xp 葱5克、姜5克。&@5qcZ9Hg^/P)Lj
6Ek(qx2rG
准备工作：%r4J&F4O6A(aW9{){q

F+[3R v;L|\ 1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；
Ay?+Fs c+m
Y

Gl`.Tj}q m^ w 2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
Q/]8nxUKm2L
%LVt!?0mQ 做法：x3X+N/^q8k Ux W

*G)qDM:SD
c|E 1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
.D2a6p7{3E(~T [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215193911.jpg[/img]
$Vlc%o9qf [^q
TXG_-]-c 2、水开后把鸡胸放入，焯熟；H8x0g:G fnu
K^ h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215194714.jpg[/img]
g#x5y{,uj5\ L 8{a?ku{C%C
3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；zGB4^{1L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215195472.jpg[/img]
0aWj"Jhj
*I _zi1q D 4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；
/OC#Xz ml [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215200376.jpg[/img]+w${;a tk1[e{

.l+Bt/s8G$p{]%o 5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
sz`2Y,Bl)m [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215201016.jpg[/img]
+z.I-I"p;k
tf$HJ8V 6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。-Z ~-@8i?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215201798.jpg[/img]
.U9[#zH(? Es!ay -{!Thb"b L8[E
提示：
)} h-x u6`(cD3}
mD|}] 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；#l'Q.L
|*Zx
a$e
}knJ
2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
BTR9@Tt
E*}yc4gX#a6b 3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
U lc2ZI ~?/| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009062215191398.jpg[/img][/color][/size]

我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
b6I
Xr6x b5c\J 多谢楼主。