查看完整版本: 甜品 柠檬蛋挞[图文]

甜品 柠檬蛋挞[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]甜品 柠檬蛋挞[图文]JG"S$l*PA3K)d k9s
a NM,Bk3r6_
[img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D30960F9DT20080116092544.jpg[/img]O8wD?'r7y ?
C
H(s7_/P+NM
谁说柠檬都是酸的？我教您制作一款家常柠檬蛋挞。指尖那一握，似有青涩的风吹来……
q/P-B8MU!`p"Y }D-E$c/f
[img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D30961F9DT20080116092546.jpg[/img]+ED'^J^7D|-w6t
$S5S4{6K]?~
第1步：制作甜面碗
z5q&w7jHi)Fe Z
　　.xE#StFzaMhn
材料：黄油，糖粉，鸡蛋，面粉。
/[9Vm x{,TD 　　
,[R wYX%p8Y 做法：'V_ @!nUA4~ ?
　　"U@1~MV0EF
1.黄油隔水化开，鸡蛋打好，然后将上述原料搅拌混合，和成面团。+VB!Me,I R
　　
zY$d R2U(n1wnt 2.分剂擀皮儿，用花边饼模刻成数个花边饼皮，将它们逐一放进小碗，以自然形成碗状。,d x4w&u%t7B+Ft
　　;aU-}F-M%w
3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进小碗烤至饼皮金黄成硬状，取出晾凉。
k7~r6c5]rG_ [img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D30962F9DT20080116092549.jpg[/img];ZXXk%Dx\+x1H]
第2步：制馅儿mi7p)s6Dr'p7w
　　
nQsDJ&w 材料：黄油，柠檬，白砂糖，鸡蛋。y!H9\4`C Y
　　lY6H*EmM`&E$o
做法：
QmK["qhp 　　&Gm7O&iSU]!w
1.鸡蛋打好。柠檬榨汁去渣。
:RD.k@8FG/Zh 　　
9B"gB$sS(~.T.N 2.锅中黄油化开后，放白砂糖、柠檬汁，一边搅拌一边煮匀。.|o*^ p9om2`
　　
G
{ I p q$T4bC0G+J?!F 3.倒进打好的鸡蛋，煮开晾凉。
b3zru&Oa} [img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D30963F9DT20080116092551.jpg[/img]
*f``[k 第3步：制作意大利蛋白
~ _fe5@ dD 　　
Q@+C[+b-ZqA&gU 材料：白砂糖，蛋清。)r4I M3h%E G
　　
GU'P K'J#Ae"q 做法：+[1md(?!AV2v
　　G0SB j`Wu
1.先将白砂糖放进锅中煮成糖水，晾凉。*jZ%B:HB8o J7W i(p
　　
S&D8eW_ 2.蛋清顺同一方向匀力打发，并缓慢加进糖液，打发，即成意大利蛋白。
V6eQ1Fd2RhD0z [img]http://images.yoka.com/pic/life/foods/2008/U11P1T1D30964F9DT20080116092554.jpg[/img]r1W]$az4rB~
　　第4步：成品|&OX8Y!h
　　aZR!?i
做法：
*K#R
|6a_4B 　　A.@0M.z0k2~
upG
1.将第二步中制作好的馅料，填进第一步中的甜面碗中。放进冰箱冷藏室冷却。"Hh&f,y\Y`0B
　　}#t"HBey(H
2.取出，用花口将意大利蛋白挤在蛋挞上。
B
w6j.DCd*]S:^'ZV 　　
Zlu WcsC 3.用烤枪将意大利蛋白表面烤上色，最后随意装饰上自己喜欢的水果或巧克力条。[/color][/size][/font]