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九香牛蛙

【菜 名】 九香牛蛙$z(@V*mY3W3K'H5r

Y"Nw'VSx5rG v 【主 料】 活牛蛙1000克。
9E{0Kr8hq 【配 料】 鲜红椒30克。 Lvve$s.A,Q/Am
【调 料】 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒250毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克，香油5克，鲜汤300克。 QV[:q,Z,fq PJ
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【做 法】c [y:P%j3|Z
   1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。 7O`BT%U;{8?!E/v4X
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   2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
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牛蛙在酒店倒是经常吃
Q:NU#p,K ~~ 但是要是自己动手做
1k}bl\ 可能要很费劲vT0q6G)l \t#r'S
关键是还得杀 还得收拾干净/RCZ8J5c|*D
太复杂了
x3pDMWF&oA ir 这东西要是处理不好
Q{;]-w5^o&i6u_f 会很影响味道9]%@z H q0OI#Lrv
但是还是要感谢楼主
&X9xjH9Va#Lb#z/[ 希望还能介绍一些好学 容易的菜品

看图片这道应适合我们湖南人口味,有机会试一下.

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