查看完整版本: 麻辣香腸[13P]

麻辣香腸[13P]

[size=13px][indent][align=center][color=red]na]6AUr

&`jK4u$t$v.F0u'x[ [size=4]·原　　料: 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两（可依个人口味增减）、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)、白酒2两、肠衣适量。 bn*}hfxC\z8A

(J3Fv t-@7B"}7o3@ [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321057613461.jpg[/img]YZ,eK.gl9T~;z
$j8E!ckN;g
·操　　作: fm0G$|n{$]&lC*w
]$~ sXok
1、猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗）。
*s0j)k*lB6{)u t4f)rB]+r_
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210574944897.jpg[/img]
H5s o]:JW~2N
j%H)k|$T` 2、去皮后切成片。 3?[6\-?f
@(\
f

h._8nM k,|Bs [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321058212282.jpg[/img]
V+nl;oqb7W %IpQi+l
3、放入辣椒粉所有调料。 1^H"E3be+G%q

^l`1] r;b [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210582770737.jpg[/img]
Tv$Y-_"h2f,|3O'Ju { T+by{h \uE
4、充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
[|!ud+R %YPg h V
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210584591287.jpg[/img]
'b,_Z5{ u/z
t$esj-c 5、准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。 /Z5|m$N2MURdK

.xVpr!yg [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321059175822.jpg[/img]6n!j6_?k)D
&YW!n3f"@}P^
6、将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。
'p+EC+eRuF&N@ f1k)l D+S
S1t/]k
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210591919560.jpg[/img]
\2K4o%h-n.h8j Z_r 0K#U K0eP9f4u(^+k
7、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。 X%EW v ?
zk0}0r

SN?]GY [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210593472830.jpg[/img]G+lPP$@ M,A[{F_

9R8mK@1o)P DM 8、全部装完后将肠衣口结牢，然后用针在香肠上扎一些孔。 O7cK3h%R9g$Dgp
:w!I dY3fWwA2n?:S
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210594879186.jpg[/img]a;y^m(?;F&xNJ

$ShpaV$LY4|-}x?1i$u 9、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。
%jL,o/[F5~b+@0A Vu.?
xt kNA [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200832110272226.jpg[/img] N Tt3n-c l#^*r
~sWl2O
10、在每间隔两节的地方拴上挂绳。 0SZGV4i{_DQ

4gGl9m[ [ [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321102269409.jpg[/img]7h&^%Qg4g*OX/K

#UzQKnR 11、将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈：） ,g-BjfHn.It

']"_ ^Dj [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321104076369.jpg[/img]
SA3Q5qSQ;X 3AFwnay`M8A.N
12、挂在通风处10天后即成，如果有条件烟熏一天的话，会更更更香。 /mQav2F MN%l4c
L u`G([-T_
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200832111266006.jpg[/img]WAI"ynI&~
[/size][/color][/align][/indent][/size]

好恶心啊``不是很想吃了``你自己看着半

一直没搞清，肠衣到底是个什么东东m6p H.x4n$LbZ
这是南方的香肠吧，还是喜欢北方的，黑色的

赶快学着作，自己作可比街上买的干净多了！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***