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土豆芝士焗大虾

　　 　材料：大虾8只，土豆1个，蒜蓉2汤匙(30克)，奶酪4汤匙(60克)，牛奶2汤匙(30ml)，黄油1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)，料酒

　　酒1汤匙(15ml)，黑胡椒少许，百里香少许(没有可不放)。  

　　1、用剪刀将虾的虾枪、头和脚全部剪掉

　　2、从虾的尾部沿脊背向头部剪开，用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包，用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下  

　　3、将虾淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀

　　4、然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制20分钟

　　5、土豆洗净后，在表皮划上十字形的两刀，将土豆放入锅内蒸熟

　　6、待土豆凉后去皮压成泥

　　7、加入黄油、牛奶和蒜蓉

　　8、搅拌均匀  

　　9、将土豆泥填在虾背上

　　10、撒上马苏里拉奶酪  

　　11、将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。  

　　土豆泥有浓浓的芝士和蒜香味，倒是虾肉有点干了

学到了，呵呵，有时间可以做出来试试，估计会流很多口水