查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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s1en HMm o"k 虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。(fR zx)b7`E

&fSdt)qD F 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。
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4]X ^He3e l 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。L4[X[{6pT

G|*d:n)j 在家的日子，也做些火辣的小菜。
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mxvoR2a` 出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。2o3P2^l+H(x

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{^2lga 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，;O_A ?N5Z
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。b.t$^6r|E5WYy-i
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红油杂菌
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_NCCs 原料：
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#xoc4{4P 香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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A'patD]gB4Zb 配料：(f PR V3[ z~$L
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香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量6\w#rzNC4A8y)L
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做法：$c3g}%i-F;@ I$W6o3S]
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵-F6{ B`m-e(b
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中e6FoX4r&]d'C:K%H ~|

,Y~+d,Wuk$d#YR 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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l*O[4k+E]E 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6z9|~Ag og 6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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]:`9{6r#U VhX 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
mz,j1N&Y 每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
7uy'H)z[rE 重点是辣油，拌什么都不错的啊。