人人色色 2009-5-23 17:37
腰果虾球［5P］
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[size=6]原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。
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1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。
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2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过。
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3、待所有虾球卷好后捞出
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4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。
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萝莉的健身教练 2009-5-23 18:21
腰果虾球怎么煮怎么好吃，海鲜的东西就是这样，不过LZ图中的菜式卖相挺不错的，赞
893950339 2009-6-10 15:12
我喜欢这道菜 感谢作者分享 腰果和虾配的真不错
zztt911 2009-6-10 15:20
这个火必须很大,下了黄瓜一点要马上勾芡,不然黄瓜出水出的很厉害..就变海鲜汤了
monsterliu 2009-6-10 15:23
腰果和虾球都是我超爱吃的东西，光看菜名我都已经哈喇子流一地了，回去一定要做做看这道菜。谢谢楼主！
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