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韩国炸酱面

炸酱面做法： 9S6OaE+G+{i

+OY~e`7_#n:h 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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萝卜、豆芽菜等。
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JX3Aw6rG:i$~ ] Z 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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G'SEZ!n @4Cr 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 v
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等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 4g,|$da&|-`)jB/m
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， .huD:Z:hC!r

:KN kK4D%K 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 C"GY(Z U-eD1q

3c(xWF'C%F2xl&b*jw 点水还来得及。 8GH BGCJ'q8kj

li"K\:EA-{t 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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5`.p.?o[@WT 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 $y,z$RFa8KG'[

[n~!N0_w{} 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 LI/j8gT-r
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青菜系即可。 ;d({` OiV4qK
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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剩下的工作基本就是吃了！ %sz"\N8xG"GT6Bh7j
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 [LV1n ya0u
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否则可能会肉老，酱苦了！ b1z6KwV(w)b
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哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。 g a/{2Jm,Fba
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！