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彩椒牛肚[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]彩椒牛肚[图文]I)M4F,oSV

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b'mkm!?I-Q 【原材料】牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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.f9A)CB:~~k 【调味料】
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bEa6d0k'J a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。:I`1gfmbD:s
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【做法】 |K/uVg'C]d6m

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k6h$ML$b 1：牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。.D a]-DnS nsay
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2：将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。%h+X[1V5DLJ

x L(l PGTk+m 3：捞出卤好的牛肚。rCbrV%e"q3]z
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%n7e"yeH9h.sr 4：将牛肚切条。5rbn*l!`

N"sDIl&O6`q 5：彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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$u\i!P9g4|j9p 6：锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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nl1e|p-u:X B0u 7：下入彩椒条略炒。
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h?\/X+d5h 8：加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。Cg pG,R2Di

[F6hc.zT@7G 9：出锅前加入香菜炒匀即可。

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【经验与感怀】0V}$ZY%|R$k@ Zv2U
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  1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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  2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！[/color][/size][/font]

感谢楼主的细心，上传了每一步骤的图片，看着诱人还易懂易学，有空一定学着做做

样子是很不错，不过我还是感觉用干辣椒爆炒，出锅前加新鲜辣椒丝香菜辅味最好。