查看完整版本: 陈皮兔肉[3P]

陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
%`^evC2w-Z!ury
"?Ah:\-u2}?+T 材料：0GMsC,R)h
D
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
(i,G[`%b+F(_Y7` u(]$c
?k Fru
调料：
q+IzoO(D 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
s@?,LK1kT kw6[bBTc$X Z
做法：kF8Mv,^KC_
1、兔腿洗净切块，沥干水。!rZf5^p6l"u:d
x1w#Ta vj9e
2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
#M }7]3S/p-U ']dS ]9H y
3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。#^3M z M?~

MvHO5Fka 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。(zvX6e-yY4A
[^#b|%N'I8OT
5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。:I:Vk4G eem!h

mg|'|f_:o:~j 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！/V:lT)L Q\

"Z-Fl [8k8XFm [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]^\/vn6t)c T-a&U

vN|2e?zM:b@R?$I 啰嗦一下：
rt1@(b2de` 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！J+e/^*cc;D'n-n

g3|3@`}0`&Is 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。7h1g9zf%\~
%l,x+oTjw(m9_U
3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
vF-d&Sbw3Sz
8z?E7_EG;TxOJ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。