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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头
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    主料：&o1_o9_y3|3H

2?}e-X\*f5EXD^"Tl(d 牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  '`(H LX8ZW

7KQ C$@:g 生姜少许   小青菜3颗"M;X.t+c)Q:b.Q

B'ey_7j.L${o     调料（1）：G B&SH"z"w4h
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酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、j8h7{qC6~8rr6K
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
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a{!Ai(C3\6i$REGk     调料（2）：水  酱油   淀粉   味精
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    做法：K`\-p%HC Q,[

E$Z hQO%w`| 1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），XW_Q"I'r.U#O
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将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
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2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，
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r,BI1YW"oJd(MZ] 入不粘锅（内放少许油）进行煎制。,es&fC(h
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3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。i(F3G
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2kH;u0k"g L@ 4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，
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5m-QPMy0p9E$V 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。!B*B'`:f;\
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。fovgXY
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。