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香辣猪蹄

香辣猪蹄
.iT6DN%GRS 香辣猪蹄的制作材料：r-LAJ7SFh_?
     
1sg#h&b2bzW-t!}+J     主料：猪蹄750克
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K&k8fj-NNs     调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。7~4a'y+T1M r8dg$K1\
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    香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。
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    做法：?rX6g JN}9b
     
7w.Yeo5P9?X^     1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；'V(|E$F8l:VC:]
     
_8|;a1U4\z|ZbZ6d     2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；:y6n w^S(e2Y-v
     
3Et&RLr;jl     3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；5tc\'cI,j^
     
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]0r$j     4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；9_.DBBk FH,[\&z
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    5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。