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双耳蟹柳炒蛋

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]:DJ,elw
[b]菜 名：[/b][/b]
!S1U2jkW!tnyB 双耳蟹柳炒蛋%_&q*lv|&U:\QY
[b]主 料：[/b]A8_Y%vi3_
云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。/{3f"yl3fz m
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[b]配 料：[/b]'l:B c)J%E
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调味料：盐1/4茶匙。 lF2D8oy/C"?$KT%n r
[b]做 法：[/b]ig)M(Z'x(U ~9]k
1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。.AV.[I1Ew
[b]备 注：[/b]5H]pz.Ez0gs h
云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]